La filière ananas se mobilise pour répondre à une préoccupation majeure : garantir un fruit de qualité jusqu’au consommateur. Après l’apparition de taches noires signalées par les consommateurs, producteurs, techniciens et distributeurs ont rapidement uni leurs efforts pour comprendre et agir.
Les causes sont multiples : variations climatiques brutales, maladies de conservation, chocs lors de la récolte, conditions de stockage et de transport, voire pratiques chez le consommateur.
Résultat : chaque maillon de la chaîne a un rôle clé à jouer.
Pour aller plus loin, une étude épidémiologique d’un an va être lancée par le GDS-V et la Chambre d’agriculture. Des observations précises seront menées à la récolte et après stockage, afin d’identifier les facteurs de risque invisibles à l’œil nu. En parallèle, l’Interprofession fruits et légumes travaille à l’élaboration de bonnes pratiques post récolte et de référentiels qualité destinés aux acheteurs professionnels.
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