La filière crevette en Nouvelle-Calédonie illustre qu’une réussite industrielle peut concilier performance économique et excellence environnementale. L’obtention de la certification internationale ASC par l’usine SICA NC de Boulouparis marque une reconnaissance majeure pour la crevetticulture calédonienne. Ce label très exigeant atteste du respect de critères stricts en matière de protection des lagons et de la biodiversité, de gestion durable des ressources, de bien-être animal, de conditions sociales et de traçabilité complète.
Cette certification valide un modèle de production extensive, adapté au contexte calédonien, et met en valeur la crevette bleue, produit emblématique reconnu pour sa qualité et son mode d’élevage respectueux des équilibres naturels. Dans un contexte international de plus en plus exigeant sur la durabilité, le label ASC constitue un atout stratégique pour sécuriser les marchés à l’export et renforcer la compétitivité de la filière.
La crevetticulture calédonienne repose sur plus de cinquante ans de recherche et d’investissement, initiés dès 1973 par l’Ifremer avec le soutien des institutions locales. Structurée autour de fermes, d’écloseries, d’unités d’alimentation et de conditionnement, la filière comptait en 2023 un réseau organisé et intégré, appuyé par des organismes techniques et scientifiques de référence.
Sur le plan économique, malgré une baisse des volumes par rapport au pic des années 2000, la filière a réussi une montée en gamme. Les prix à l’export ont augmenté de 30 % en trois ans sur les marchés premium. La crevette génère 1,8 milliard de francs CFP à la première vente, un poids comparable aux filières bovine et porcine, et représente un enjeu majeur en matière d’emplois directs et indirects sur l’ensemble du territoire.
Fédérée par la SOPAC, reconnue à l’international et résiliente face aux crises récentes, la filière crevette apparaît aujourd’hui comme un pilier économique structurant et un modèle pour le développement d’une aquaculture durable, souveraine et ambitieuse en Nouvelle-Calédonie.
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