Symbole d’excellence et de durabilité, la crevette bleue de Nouvelle-Calédonie, commercialisée sous les marques Obsiblue et Cristal Blue, séduit les plus grandes tables du monde grâce à ses qualités gustatives exceptionnelles. Élevée dans un modèle extensif et respectueux de l’environnement, cette espèce unique incarne une aquaculture durable à contre-courant des élevages intensifs mondiaux.
Dans une interview accordée à NeOcean, Pascal Lepitre, directeur de la SOPAC, partage sa vision ambitieuse : faire de la crevette bleue une vitrine de l’économie bleue calédonienne. Pourtant, malgré un positionnement haut de gamme recherché à l’international, la production locale peine à décoller, alors que la demande explose.
SOPAC mise sur la qualité et l’éthique pour défendre un autre modèle d’aquaculture.
👉 Découvrez l’envers du décor de cette filière d’excellence avec l'interview complète de Pascal LEPITRE sur NeOcean ici.
