L’abattoir de Bourail, construit en 1985, entame une nouvelle ère grâce à un vaste projet de modernisation. Avec un investissement total de 500 millions de francs, soutenu par l’État et les provinces Sud et Nord, cet équipement offrira aux éleveurs un service plus efficace et économique.
Parmi les nouveautés : un atelier de découpe modernisé, une unité de surgélation, et des chambres froides neuves, améliorant la logistique et la qualité des livraisons. L’objectif est clair : permettre aux éleveurs de faire abattre leurs animaux à des prix garantis, tout en offrant aux consommateurs une viande locale de qualité.
Mais la modernisation ne s’arrête pas là. Une plateforme de compostage des déchets organiques sera mise en place, produisant un compost hygiénisé dès 2026. Ce compost pourra remplacer les engrais chimiques importés, favorisant la durabilité et l’autonomie alimentaire de la Nouvelle-Calédonie.
Cette rénovation marque une étape structurante pour la filière : innovation, économie et respect de l’environnement au cœur de la production locale.
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