La filière ovine se développe dans la province Nord, offrant une occasion unique de diversifier son exploitation. Si l’agneau calédonien est apprécié des consommateurs, il reste rare dans les boucheries locales. Cinq nouveaux élevages sont annoncés dans la zone VKPP (Voh, Koné, Pouembout, Poya), et les formations proposées aux éleveurs permettent d’acquérir les bonnes pratiques pour réussir.
L’élevage de moutons demande moins de surface que le bovin et peut s’adapter à des exploitations de taille moyenne. Mais il nécessite une gestion rigoureuse : suivi sanitaire, lutte contre les parasites, qualité de l’alimentation et traçabilité des animaux.
Pour valoriser cette production locale, un Week-end de l’Agneau est organisé les 21, 22 et 23 novembre 2025. Les restaurants partenaires mettront à l’honneur des recettes exclusives à base d’agneau calédonien, promouvant ainsi la qualité et le savoir-faire des éleveurs.
Retrouvez un reportage vidéo sur cette filière ici.
