Dès août 2026, les calédoniens pourront déguster les Olé Chips, produits à Dumbéa par l'entreprise Terra Caledonia. Ce projet, porté par l’entrepreneur Mathieu Odaimy, associe agriculture locale et innovation industrielle.
Sur une usine de 1000 m², actuellement en construction, les pommes de terre calédoniennes seront transformées en chips, en quelques jours. Ce projet permettra également de contribuer à la relance économique avec la création de six emplois.
En mettant en avant les circuits courts, Terra Caledonia veut offrir un produit frais et durable.
Au-delà des chips, la vision est de diversifier la gamme avec d’autres cultures comme le taro ou la banane afin de renforcer l’autonomie alimentaire.
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